ITスペシャリストが語る芸術

若い頃はすらりとした身体つきをしていたのが、中年以降、肥満し、特に腹回りがたるんでいるという人は多いと思う。
本人もそれを気にしているので、私は、痩せることは簡単であること、それには、炭水化物と砂糖を含むものを食べなければ良いこと、具体的には、米のご飯、パン、うどん・ソバ・ソウメン・パスタなどの麺類、そして、菓子（特にクリームやチョコレートが入っていたり、ついているもの）を食べなければ良いことを教えるのだが、決まって同じ反応がある。
「それはダメだね。私はご飯が大好きで、何杯もおかわりするのだよ」
「パンはやめられないわ。もう大好きなの」
「僕はうどんが好きなんだ。美味いうどんの店を沢山知ってるよ」
「私はお菓子に目がないの。これが食べられないなら生きている意味がないわ」
こういったことを、ニコニコ笑いながら言うのだが、その愚かさは正視するのもおぞましいのである。
内に高貴な魂を宿しているはずの人間が餓鬼道に落ちた姿を見ているのだからである。

最近、テレビで衝動殺人や、暴力事件のニュースがよくあると思う。
私がテレビを見るのは、テレビがついている部屋に入る数分の間なのだが、それですら、そんなニュースをよく見るような気がする。
あるいは、親が子を殺したり、弱い立場にある者を性的欲望の対象にしたり、果たすべき責任を放棄したり、その他、詐欺、痴漢行為、さっきも述べた暴力や殺人等々。
これらは全て、「衝動任せ」であることで見事に一致している。
痴漢行為も、責任を放棄して自分の安全を真っ先に確保しようとすることも、「衝動のまま」動いていることでは同じなのである。
そして、それは、上に挙げた「僕はご飯は絶対やめられない」と言うのと全く同じなのだ。
また、これら、衝動任せの者達は皆、炭水化物や砂糖の食べ過ぎで、精神が不安定なのであると思う。

若者に限らないが、最近の人は、男でも女でもすぐに切れる・・・つまり、前後不覚になるほど、正気を失って逆上する。
昔は、責任ある立場の者は、責任のない若者のように切れることはなかったのだが、最近はそうでもないような気がする。
ところで、切れている者に、甘いチョコレートやクリームのついたケーキでも与えると、すぐに落ち着く。
それはもう奇跡的なほどだ。
だが、その効果は長くは続かない。
彼らは、自分でも、切れたら後で恥ずかしい思いをする・・・と思うならまだマシなのだが、そうでなくても、損をすることは分かるので、切れたくないとは思っているかもしれない。
しかし、切れずにいようと思ったら、常に甘い物を食べないといけないが、そうやっていると、次に切れた時は殺人でもやりかねない。
こういうことだ。
切れるというのは、脳が使う糖分の不足からくる。
脳は糖分しかエネルギーにできないのだが、その糖分が不足して、精神が不安定になっているのだろう。それで自制が効かないのだ。
なぜ脳の糖分が不足するのかというと、過剰に炭水化物や砂糖などの糖分を摂っていると、それを食べた直後は血糖濃度が極端に上がるが、その場合（過剰に血液中の糖分が多くなった場合）は、すぐに血液中の糖分が肝臓などに吸収されて脂肪に変わってしまうからだ。そして、いったん脂肪になれば、もう糖分には戻らず、肥満はするし、糖分は足りないしで良いことは何もない。
口から直接糖分を食べていなければ、脂肪をエネルギーとしてタンパク質から糖分が穏かに作られて、適切な量が常に血液に運ばれるらしいので、精神も安定するという訳だ。

実際、私は、炭水化物や砂糖を食べなくなってからは、切れるということが全くなくなり（以前はよく切れていた）、以前なら言われたら我慢できなかったことを聞いても、また、やはり、以前ならどうにも見過ごせなかったような無礼な態度や高慢な接し方をされても、相手を愚かに思うことはあっても、心を乱すことはあまりなくなった。
これは、驚くべきことであるが、今の状態が正常なのである。
人類皆がそうなれば、世界は随分平和になるだろう。

すぐに、炭水化物（米、パン、麺類、芋）や甘いお菓子を全く食べなくすることは難しいかもしれない。
それなら、「ベストが駄目でもベターを選択」で、できるだけ控えることだ。
米のご飯は夜だけとし、普通の茶碗に普通に盛って１杯だけとする。
これは白米でも玄米でも同じだ（ほんの少しは玄米がマシかもしれないが）。
日本酒が好きでも、一合（180cc）までとし、できれば、焼酎やジン、ウォッカ、あるいはワインなどにする。
後は、これらに順じ、パンなら、せめて甘い菓子パンを避け、１日１つとする。
菓子も、１日１つで、チョコレートなら板チョコの半分、ケーキなら小さなもの１つとする。

炭水化物や砂糖を制限することを説く本には、確かに厳し過ぎることが書かれていることが多く、挙句、「肉、魚、チーズ、ナッツはいくら食べても構わない」といった極端なものがあるが、それも間違いであると思う。
私は、朝、ビスケットを数枚、日中にブラックチョコレートを３片ほどは食べているが、その程度であれば問題ないと思う。
会食の時は特に食べるものの制限をせず、米でもパンでも、また、デザートのケーキでも十分に食べる。しかし、普段、適切な食事をしていれば、一度の会食で体調が急激に悪くなるようなことはないと思うし、実際に、全くない。
ある医者の本で、普段、糖質制限をしているのに、会食で雑炊を食べたら、吐き気や二日酔いで酷い目にあったとか書かれていたが、それは精神の極端な硬さが現れただけではないかと思う。
ある程度は、私の好きな言葉である鷹揚（おうよう。小さなことにこだわらずゆったりとしていること）さも必要である。

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食について、

『炭水化物が人類を滅ぼす』（夏井睦）
『アレルギーの９割は腸で治る！』（藤田紘一郎）
『腹いっぱい食べて楽々痩せる「満腹ダイエット」』（江部康二）

といった、３人のお医者さんの本を読んだ。
彼らは皆、これら以外に沢山の類似の本を書かれている。
藤田さんは、食の本というよりは腸内環境を整えることを主眼としているが、その主な手段は食を選ぶということになるので、一応含めてみた。
江部さんが他の２人に影響を与えたところがあるが、江部さんと夏井さんはほぼ同じ主張で、藤田さんは少し視点が異なっている。しかし似たところが大きいと思う。

３人とも、「炭水化物や砂糖といった糖類は食べるな」ということではほぼ一致するが、藤田さんだけは、特に50歳からはという条件になる。
その中で、江部さんと夏井さんは、できれば炭水化物や砂糖は一切取らないのが良いとし、肉、魚、ナッツはじめ、炭水化物と砂糖が入ってさえいなければ、無制限に食べて良いということになる。
藤田さんの場合は、腸内の乳酸菌を増やす食品（納豆、漬物、ヨーグルト等）と、乳酸菌の餌である食物繊維を含む食品を食べることや、サプリメントでビタミンを摂取することも薦めている。
夏井さんは、基本的に、とにかく、炭水化物、砂糖ゼロならOKというものだと思う。

３人とも、主張の根拠を、医学的に事細かに解説しているが、専門用語だらけで退屈・・・というより、素人に分かるはずがないし、確認のしようもないので、私はそのような医学的解説部分は７割は飛ばして読んだ。おそらく、時代が変われば、それらの部分はかなりの変更が行われているのではないかと思う。

また、私は、実際には食に関して、他の医者や健康研究家のような人の本もいろいろ読んだ。
結論として、どの本も、あまり真に受けてはいけないということだ。
ある本には、「生野菜をたっぷり食べろ」と書かれていて、別の本には「野菜は生で食べるな」と書かれているが、どちらも、その根拠となる理屈を見れば正しそうに見えるのである。おそらく、ある意味では、どちらも理屈は正しいのだろう。

従うべきは、自分のフィーリングと感情だ。
ただし、欲望を重んじたり、理屈にこだわってはいけない。
それらをフィーリングや感情だと勘違いしてはならない。

参考に私のフィーリングと感情による食について書く。
全体に食を慎み、食べ過ぎないことが最も大切だ。
しかし、極端な少食はいけない。
素晴らしい肉体を得て、スタイルを見せ付けたり、モテよう、沢山セックスができる条件にしようといったことを全く考えるなとは言わないが、普通に健康的な食事と生活をしていれば、自然に理想的な体形になるので、そんなことはあまり考えず、自然のままでいることだ。
特に、ある程度の年齢になれば・・・と言うより、なるべく早く、そんな低レベルな関心から遠ざかることだ。
炭水化物や砂糖を一切摂るなとも言わない。
しかし、ご飯が好きだからといって、５杯も６杯もお代わりしたり、甘いものが好きだからと言って、毎日何枚もチョコレートを食べたり、好きなだけケーキを食べるなどといったことが正しいはずがない。
そんな当たり前のことが、フィーリングや感情で分かるはずだということである。
10代で、特にスポーツをしている人が、砂糖の入った美味しい調味料で味付けした肉や魚で、ご飯をモリモリ食べるというのも、ある程度は仕方がないと思うが、それを無制限にさせるのは、やはり馬鹿なことだと思う。
電車の中などでよく、雰囲気から、そういったスポーツ選手の高校生と分かるが、不気味なほどの巨漢に成り果てた連中をよく見る。彼らの話し方やマナーなどが、いかに若いとは言ってもまるで知性や品性がなく野卑であるのは、やはり食べ過ぎということがあると思う。そんな者達の中には、電車の中で、臭いの強い食べ物をパクつく者もいるが、もうすっかり脳細胞が破壊されていて、一生、見込みのない、世の中に不要な連中にしか見えないのである。

米、パン、うどん、蕎麦、パスタなどは、食べていけないことはないが、できるだけ控えることはやはり大切と思う。
私自身は、ここに挙げたものは一切食べないが、クラッカー（あまり甘くなく、クリームやチョコレートなどが入っていないビスケット）を適度（数枚）には食べる。
肉、魚は、少量食べることはあるが、普段はほとんど食べない。ただ、会食の時は、良いものを十分に美味しくいただく。
卵はゆで卵のみで、１日に１～２個食べることは多い。目玉焼きでも良いが、私は調理を一切しないので作れない。
野菜はそれほど食べない。時々、キャベツやゴボウのサラダを買ってきて食べるくらいだ。
納豆をなるべく毎日食べるようにしているが、キムチのようなものに代えることもある。共に乳酸菌が豊富だからで、その意味では、最近はシバ漬けが気に入っている。
１日の中で、時々、ナッツを食べ、特に食事時間というものはないのだが、アレルギー体質なので、朝と昼にクラッカーを少し食べて薬を飲む。夜は主に卵と納豆を食べている。
アレルギーと書くと、有り難くはあるが、コメントで、これこれを食べなさい、あるいは、それは食べるなとか書いて下さる人が沢山いて、面白い情報だと思うこともあるのだが、私には必要ないものである。
あなたも、自分で判断し、失敗なら失敗と認識して修正すれば、やがて良いやり方が分かると思う。
どんな権威者、あるいは、人気者や著名人の言うことであっても、上に述べたように「真に受けて」はいけない。そこが大切なことと思う。

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腸内革命や回虫博士の異名でも知られる免疫学者の藤田紘一郎さん（医学博士）のような勉強している人ですら、２度も糖尿病になり、大変な苦しみを経験してやっと、炭水化物や砂糖などの糖類を食べてはいけないことに気付き、江部康二さんの教えに従って炭水化物等の糖類を摂らない食事をすることで初めて健康になったという。
藤田さんは、医者だったからこそ、医学や栄養学の常識である、「炭水化物を主にした栄養を摂らなければならない」という大嘘に従っていたということなのかもしれないが、それで、あわや死にかけたし、キレて周囲に大迷惑をかけるということを散々やったのだから、医療というのはつくづく恐ろしいものだと思う。
私が治療のために病院に行ったのは、数年前にメニエール病らしい症状で倒れた時と、高校生の時に腰痛になった時くらいで、その前となると、小学生の時のアトピーの治療の時だが、そのいずれを思い出しても、病院、医院というところは行くものじゃないと思ったものである。
直接には、あくまで私が会ったその３人の医者の場合だけであるが、医者は患者を治そうなんて思っていない。
医者が考えているのは、患者をいかにさばき、儲けるかということだけであると私は感じたものだ。小学生の時ですらそうだった。
それは、医者が悪いというより、診療報酬の仕組みを考えれば、そうなるのではないかと思う。
私は、システムエンジニアとして病院のシステムにも関わったことがあるので、診療報酬の異常な仕組みもよく知っているのである。

『炭水化物が人類を滅ぼす』のベストセラーで知られる夏井睦さんは、外科医でありながら、上にも述べた、元祖の脱炭水化物治療の江部康二さんより、その方面で有名になり、江部さんと共著で本も出しているが、こちらは、藤田さんのように、腸内の菌についてはほとんど触れていないように思う。
ただ、炭水化物や砂糖といった糖類を摂らなければ健康になるという分かり易い教えである。
そして、そのような教え方をする医者がやたら増えてきたような気がする。
確かに、現代人は、炭水化物や砂糖を食べ過ぎているので、「一切食べるな」という勢いで丁度良いのかもしれないし、藤田さんも、２年の間、ほぼ全く炭水化物や砂糖を摂らないことで劇的な効果があったようだ。
ただ、藤田さんは、炭水化物等の糖類は絶対食べるなとは言わないし、特に、若いうちは必要でもあると述べているのだと思う。
とはいっても、少なくとも日本では、若い人であっても、炭水化物などを「あまりにも」食べ過ぎているのである。

私はひどい皮膚病で、原因がアレルギーなのは間違いないが、炭水化物の制限だけでは、治るとしても時間がかかるし、おそらく、治る前に死ぬと思う。
実際、一ヶ月ほど、炭水化物を一切摂らない生活をしたが、元々が、この５年の徹底した少食で、普通の人よりはるかに少ない炭水化物や砂糖しか摂っていないはずだが、それでもアレルギーはひどいのである。
そこで藤田さんの本を読むと、アレルギーの原因が、腸内の必要な菌の不足であることがすんなり理解できたのであるが、こんな良い本がそれほど知られず、まして一般的でないのだから、日本人が心身とも病んで健康でないのは当たり前であるとつくづく思う。
また、精神病の原因も、藤田さんが述べているように、腸内環境の悪化によるアレルギーが大きなものであると思う。
イタリアでは精神診療科が必要でなくなったので、今は全くなく、他の先進国もそれに近い状況であるのに、日本だけが増え続け、それらの国でも精神診療が大繁盛していた50年前と同じ状況であるということは知らなかった。
それは藤田さんの示すデータを見ても、やはり、日本人の腸に必要な菌がいなくなっていることが原因であることは、おそらく正しいのだろうと思う。
藤田さんといえば、腸の中で回虫を飼っていたことで知られている場合も多いのかもしれないが、それはあくまで実験であり、それが今日の彼の、腸内環境の研究成果に結び付いているのは確かかもしれないが、別に我々が同じことをする必要はないし、藤田さんも勧めてはいない（藤田さんも今はやっていないと思う）。
あくまで、必要な腸内菌を増やすことが大切なのである。

岡本太郎は、30歳頃に二等兵（最下級の兵隊）として中国に送られて、上官に殴られしごかれていた時も、支給されるヨウカンや大福は、「俺は若いもんほど甘いものはいらないから」と言って、ほとんど若い兵隊達にやってしまっていたらしい。
藤田さんの本にも『50歳を過ぎたら炭水化物をやめなさい』というものがあるが、若い人も、現代の日本の異常な炭水化物や砂糖の食べ方から逃れるため、ほとんど食べないつもりで丁度良いのかもしれない。
炭水化物なら、アーモンドやクルミなどのナッツにも十分に含まれているし、これらは血糖値を急激に押し上げないので身体に良いし、ピーナッツ（名前が紛らわしいが、こちらは豆でありナッツではない）なども同様である。
ただ、残念なのは、ピーナッツは安価だが、アレルギーの人が多いと思う。
実は私もそうで、全く食べられないわけではないが、ピーナッツを多く食べると、皮膚病が悪化し、頭が痛くなったりする（幻覚を見ることすらある）。

私も、炭水化物を一切食べない訳ではなく、クラッカー（甘みの少ないビスケット）や、油で揚げたビスケットをいくらか食べている。
ただし、米、パン、菓子は一切食べない。
日中に時々、アーモンドやクルミなどのナッツ、チーズクラッカーを食べ、夜は、ゆで卵と納豆程度を食べている。
また、就寝前に、赤ワインを飲むと共にチーズを食べている。
肉や魚を食べることも試してみたが、普段は食べる気にならない。
良い腸内菌を増やすには、乳酸菌や食物繊維が必要だが、そのために、今のところ納豆とチーズくらいしか食べていない。
ヨーグルトの乳酸菌は腸にまでなかなか達しないというが、それよりも甘過ぎるものが多いので、食べていない。
今は、アレルギー対策として、抗ヒスタミン剤を飲んでいるが、腸内環境が良くなれば不要になるだろう。

以上、参考になればと思う。

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私はずっと、炭水化物や砂糖などの糖質をなるべく食べない生活をしているが、ビスケットの中でもあまり甘くないクラッカーのようなものを少しは食べている。
具体的には、ナビスコのリッツクラッカーだ。
しかし、炭水化物や砂糖の入っていない食べ物は本当に少ない。
肉は嫌いではないのだが、やはり普段は食べる気にならない。
オバマ大統領も普段は大変な少食で、肉も食べないそうだが、会食の時はもちろん、家族と食事をする時も、ステーキを美味しく食べるらしい。
私も、楽しい会食の時であれば何でも食べるが、毎日、肉や魚を食べられそうにない。
フィッシュソーセージも買ってみたが、１本食べるとあまり気持ち良くなかったので、残りは近所の猫にでもやろうと思う。ひょっとしたら、猫が遊びに来てくれるようになるかもしれないしね。

それで、最近の私は、普段は食事というものはせず、ナッツを時々食べ、また、時には同時にクラッカーを食べている。
会社から帰ってからは、今日で言えば、ゆで卵と納豆を食べただけだ。
ただ、寝る前に、フランス人の健康法である赤ワインを飲みながら、チーズを少し食べる。
また、氷を解かした水の入ったタンブラーをいつも冷蔵庫に入れて、その水を飲んでいる。
（姪っ子にもらった、初音ミクのタンブラーだ）
氷を解かした水は、摂氏30度になるまでは氷の結晶が残り、これが生命力を非常に高める効果があることは科学的にも認められていて、渡り鳥が卵を産む時に寒いところに行くのも、雛を雪解け水で育てるためであるらしい。

後は、藤田紘一郎博士の言うように、腸内環境を整えれば、アレルギーも治るかもしれない。
藤田さんの方法とは違うが、また、EM1号でも薄めて飲もうかと思う。
私は実際、EM1号で、医者に見離された末期の癌を治してしまった人を知っているのである。
ただ、EM1号は、土壌環境改良用であって飲料用ではない。飲料用にはEM-Xというものがあるが、少々高いし、本当は、生きたEM菌であるEM1号の方が良いというのを聞いたことがある。
ただし、飲むにしても、あくまで自分でよく調べて納得してからにした方が良いかもしれない。
確かに、EM1号を飲んで事故が起こったという話は聞いたことがないし、EMに関する多くの著書がある医師である田中茂さんは、EM1号が無害であることを専門家に調査させて確認したことを以前の著書に書かれていた。
個人的にはEM1号を飲むことには何の不安もない。
あるいは、EM醗酵物質から作られていると言われるマザータッチ（洗剤）も全く無害らしいので、これを飲んでみるのも良いと思う。
私は、マザータッチは薄めて液体歯磨きとして使っているが、もう10年以上、虫歯になったことはない。

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クリスマスパーティーの最後には、袋に入った色の付いた玉を投げあう・・・そんな話は聞いたことがないと思うが、今朝の夢の中で、私はそれが、我々の慣習なのだと信じていた。
ただし、参加したくないと思っていた。
仮に夢の中でマインドコントロールされているとしても、世間の慣習などまっぴら御免と言うわけだ。
なぜなら、それがもし大切なことだとしても、世間の慣習になれば、歪んだものになってしまうからだ。

ところで、私が夢の中で見た玉には２つの色があった。
ピンクに近い赤とシルバーだ。
だが、ピカピカ光るシルバーの玉の中に１つ、くすんで見えるものがあった。
誰も欲しがらないシルバーだ。
しかし、私がそれに近寄って見てみたら、実に美しいのである。

シルバーは理屈（論理）で、ピンクは感情を表していたのだろう。
人間は、理屈だけでは駄目だし、かといって感情だけでも駄目なのだ。

最近、医学者や科学者の書いた本をよく読んでいるのだが、どれも全て理屈ばかり書かれている。
そして、著者達は、理屈が正しいのならそれは正しいのだと信じているらしいことを感じるのである。
炭水化物を食べるのは絶対に悪いという医学者も、いや、炭水化物は絶対に食べないといけないという医学者も、共に理屈は正しいのだ。
しかし、彼等は自説に固執している。
だがそれは、百年も前の古い科学の考え方だ。
とはいえ、アインシュタインでさえ、「理屈が正しければ正しい」という西洋的な思想の影響を強く受けていて、アインシュタイン自身、それで悩んでいたようだ。
真実をいえば、数学でさえ、理屈というのは半分で、数学者が感情的に納得しなければ、数学は成立しないらしい。
世界屈指の数学者であった岡潔が、そう何度も述べられていたようだ。

もちろん、理屈の中には、ピカピカに見えても安っぽいものもあるし、感情も、淡いピンクのようなものも、真っ赤な激しいものもある。
理屈なら何でも良く、感情なら何でも良いわけではない。
最初に述べた、「袋に入った玉を投げあう」慣習はクリスマスにはないが、玉を投げるのなら、節分の豆まきがある。
「鬼は外、福は内」と言いながら、豆（大豆？）を投げるというものだ。
それは、鬼に見える外の敵に向かって、理屈の豆や感情の豆を投げて攻撃しているように感じる。
だが、慎ましさを忘れない理屈の玉と、柔らかい感情の玉を投げ合えば、本当は、鬼はどこにもいないことが分かる。

クリスマスにシルバーの理屈の玉と、ピンクの感情の玉を投げあう・・・かつての人類が持っていた慣習だったが、どちから片方の玉を投げるようになって、それが攻撃的になっていき、それで滅んでしまったのだ。
節分の豆まきはその名残なのかもしれない。
真実は理屈だけでは分からない。
感情的、情緒的に納得しない限り真実ではない。
現在の人類は、それが理解できるほどに進歩したはずなのだ。
しかし、多くの人達が自分の理屈や感情に固執するので、今回もまた滅ぶ運命にあるのである。

昔は、科学者は偉い人で、人々に尊敬されていた。
磨きぬいた理屈だけでなく、感情的にも優れた科学者が多かったからだ。
しかし、理屈ばかりこねて、それで正しいと信じ込んでいる科学者は安っぽいものである。

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